第17章 :精进剔骨技艺 重回83,从猪肉佬开始致富
说完就又双手撑著那张红联纸走进杂货铺里去,找了个地方把那红联纸摊著晾起来,
然后又剪了一张长方形的红联纸,找来毛笔墨水完成战友的交代。
这时,昨天过来买排骨的那个年轻少妇又来到了蔡家豪的猪肉摊前。
蔡家豪一眼就认出对方,满脸堆笑的打起招呼,
“早上好,漂亮妹子!
“昨天的排骨好吃吗?”
这年轻女人今天烫著菜花卷的髮型,左手上依然拿著个人造革的手提包,右手则挎著个菜篮子。
身上则是碎花衬衫搭著及膝格子裙,踩脚健美裤配著尼龙袜,还穿著一双油光发亮的皮鞋,
看著挺时髦。
这年轻女人见蔡家豪给自己打招呼,也露出一脸灿烂的笑容,朝后者挥挥手,
“早上好,同志!
“红烧排骨挺好吃的,我家男人都吃完了呢,还夸我厨艺有进步。
“可真谢谢你了,同志!”
那年轻女人走到猪肉台前面,蔡家豪从她身上闻到一股奇怪的体香,
好像是百雀羚护肤膏夹杂著煤球渣的味道,还带著点猪油渣和樟木的香味。
蔡家豪见眼前这位女顾客心情美好,便笑嘻嘻的和对方互动起来,
“谢什么谢,以后你多来光顾我的生意就是!
“今天打算买点什么肉?”
那年轻女人双眼茫然的在猪肉台上扫来扫去,到最后也没办法做决定,只好嘆气道:
“我也不知道啊!
“昨天刚买完排骨,今天不能重样了吧?这些肉我又不知道该怎么做!
“同志,有什么好推荐的吗?”
蔡家豪就等著这句话了,笑嘻嘻的指著猪肉台上的整块五花肉,推荐道:
“今天买点五花肉回去,做红烧肉怎么样?
“你看,今天的五花肉肥瘦相间,正適合做红烧肉。”
年轻女人听了,像是发现了新大陆,脸上带著惊喜,
“对啊,红烧肉,我怎么没想到?对了,红烧肉是不是跟红烧排骨一样做法?”
“嗯,差不多。”
“差在哪里?同志,能再教教我吗?”
“好!”
蔡家豪笑嘻嘻的,考虑到对方是家庭里操作,油炸不方便,便说道:
“首先这五花肉要先切成小坨小坨的,然后也要先焯水。
“焯完水冲凉,晾乾水份,然后再放锅里煎出多余的油脂,就是煎到四面焦黄。
“然后是炒糖色,往下就跟红烧排骨的做法一样了。”
“哦,对了……”
蔡家豪眼角余光扫了下汉升杂货铺那边,接著说道:
“加点泡发好的干香菇进去烧,会更有风味,更好吃。
“干香菇汉升杂货铺里就有卖!”
“哦,是吗?还可以加干香菇!谢谢同志教我做菜了。”
年轻女人笑著认真点点头,记下了蔡家豪的话,
“那五花肉给我切三斤,瘦肉也切两斤。你先帮我切好,我进去杂货铺买点干香菇。”
“好咧!”
年轻女人说完,挎著菜篮子进了汉升杂货铺。